Související články
Ideálními zdroji vitamínu E, označovaného jako omlazující, jsou obilné klíčky, ořechy a rostlinné oleje, hlavně z pšeničných a kukuřičných klíčků, sojový, slunečnicový a řepkový.
„Éčko“ je stejně jako vitamíny A, D a K rozpustné v tucích. Má antioxidační účinky, což znamená, že chrání buňky organismu před předčasným stárnutím a také rakovinou. Jeho efekt se projevuje i v prevenci srdečně-cévních onemocnění a Alzheimerovy choroby.
Vitamín E podporuje reprodukční funkce obou pohlaví, nervový systém a hypofýzu. Využívá se rovněž v kosmetice v boji proti stárnutí pleti, zánětům a UV záření. Jeho nedostatek může způsobit chudokrevnost, infekční nemoci a také opakované potraty, proto je mimořádně důležitý pro těhotné ženy.
Dostatečný přísun vitamínu E prospívá všem generacím
Ať jste v jakémkoliv věku, zařazujte do stravy pravidelně dobré celozrnné pečivo, bio růžičkovou kapustu, slunečnicová semínka, mandle, lískové oříšky a za studena lisované oleje, např. sojový. Tím můžete obohatit saláty a nakládanou zeleninu. Dokonce ho lze přidat do vody při dušení masa, protože teplo vitamín E nerozloží. Nesmí se však na něm smažit. Díky vysokému obsahu lecitinu využijete sojový olej i při pečení místo vajec.
Oblíbené jsou také ovesné vločky, hlavně ve formě ovesné kaše nebo müsli na snídani. Kromě vitamínu E vám poskytnou vápník, draslík, hořčík, vitamíny skupiny B, vlákninu a další živiny, které spolehlivě zaženou stres a únavu. Existují internetové obchody, v nichž vám namíchají müsli přesně podle vašeho přání.
A kde ještě naleznete „éčko“? Jeho dobrým zdrojem jsou naklíčená semínka, margaríny, máslo, kukuřice, rajčata, vejce, játra, listová zelenina jako kadeřávek, paprika, špenát, jahody, švestky, luštěniny, obilné vločky a lupínky.
Má smysl shánět biopotraviny?
Kvalitu potravin musíme hlídat na každém kroku, pokud z nich něco chceme mít a záleží nám na zdraví rostoucí populace.
U pečiva s požadovaným obsahem obilných klíčků, tedy vitamínu E, je třeba používat jen čerstvě umletou celozrnnou mouku. Dnes už je na trhu hodně surovin i kuchyňských pomocníků, které tyto snahy podporují, např. cenově dostupné domácí mlýnky a pekárny.
Také mezi živočišnými produkty jsou značné kvalitativní rozdíly. Výzkumy např. prokázaly, že bio mléko má vyšší hodnoty antioxidantů, vitaminů E i A. Mléko krav, které se volně pasou, takže konzumují hodně čerstvé trávy a jetele, obsahuje o polovinu více vitaminu E než běžná produkce.
